Kantinlere Yönelik Hijyen Toplantısı Düzenlendi
Seydikemer İlçe Tarım Müdürlüğü geçtiğimiz günlerde Seydikemer İlçe Müdürlüğü toplantı salonunda Seydikemer’de faaliyet gösteren okul kantinlerine yönelik uyulması zorunlu genel ve özel hijyen gerekliliklerini içeren bir toplantı düzenledi.
Toplantıya kantin işletmecilerinin yanı sıra Şehir Gürcan Akan İlkokulu Müdürü Mahmut Samurçöl de katıldı. Seydikemer İlçe Tarım Müdürlüğünde görevli gıda denetçisi Gıda Mühendisi Mirati Haydardedeoğlu tarafından yapılan sunumda Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Yönetmeliği kapsamında işletmenin taşıması gereken fiziki şartlardan, personel hijyenine, ürün alırken ve satarken nelere dikkat edilmesi gerektiğine, soğuk zincirin kırılmaması gerektiğine, detaylarıyla gıda güvenirliğine değinildi.
Kantinlerde özellikle çocukların tüketim hassasiyeti göz önünde bulundurulması gerektiğine değinildi. Kantin işletmecilerinin önlük, bone, eldiven gibi iş kıyafetlerini giymesi gerektiği konusunda bilgi verildi.
Kantinlerimizin ve okul etrafındaki işletmelerin yıl içerisinde en az iki kere denetimden geçeceği ve gereklilikleri yerine getirmeyen işlemler hakkında 5996 sayılı Kanun kapsamında gerekli iş ve işlemlerin başlatılacağını belirtti. Ayrıca olası bir gıda zehirlenme vakası ya da şüphesi ya da salgını gibi olaylarda neler yapılabileceği tartışıldı.
Haber Zeynep Olca
